Nutrición

Si eres madre seguramente sabes lo que es "un niño de mal comer". Su niño algunas veces no quiere comer, no tiene hambre o no le gusta la comida. Esta situación puede variar desde poco rechazo ocasional a los alimentos, una selectividad a ciertos alimentos (solo come...

El crecimiento y desarrollo va de la mano con una alimentación adecuada en cada etapa de la vida de los niños.  Así la variedad de alimentos, deben ser introducidos según su organismo vaya madurando, también van cambiando las rutinas diarias. Cuando llega el momento...

La nutrición para bebes de 3 a 6 meses, se conoce como ablactación, alimentación o complementaria. Una vez que la leche humana y/o fórmula infantil como fuente exclusiva de alimentación no es suficiente para cubrir las necesidades nutricionales de los lactantes, se...

Alimentos reguladores o protectores Son aquellos alimentos ricos en sustancias especiales que participan en el metabolismo, ayudan a reparar los tejidos, intervienen para potenciar los sistemas de defensa natos y por lo tanto, son imprescindibles para la salud....

La dieta recomendable debe tener una distribución de: hidratos de carbono 60-65%, grasas 20-25% y proteínas 10-15%. ​ Un plato balanceado debe cumplir con los siguientes requisitos. Se debe incluir al menos un alimento de cada grupo en cada una de las comidas del día....

Para mantener su salud, y energía que le permita una vida "plena", Es importante alimentarse bien, para ello lo primero es aprender a reconocer los nutrientes en los alimentos. LA ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN CONCEPTOS RELACIONADOS, PERO NO SIMILARES.   Diferencias...

Las leches vegetales pueden ser una alternativa a la leche de vaca u otras de origen animal. Conocidas como leches o bebidas vegetales, deben esta denominación al color blanco que adquiere una vez procesado el grano, semilla o harina utilizada en su elaboración. Vale...

El descubrimiento del café tuvo lugar en el siglo IX en Arabia. Se cultivó por primera vez en Etiopía, de la misma forma que el té en China y el cacao en América del Sur. En el siglo XV se desarrolló la técnica de tostar y moler los granos de café y el consumo de los...

Los alimentos Antioxidantes son ricos en sustancias que detiienen o disminuyen la velocidad de los procesos oxidativos y el envejecimiento, por esa razón los llamamos, los superalimentos. Ayudan a prevenir el desarrollo de enfermedades como cáncer, infecciones y hasta...

El interés por la fibra no digerible se basa a estudios que relacionan el consumo inadecuado de fibra con el aumento progresivo de enfermedades degenerativas en las sociedades desarrolladas. La fermentación de la fibra, por parte de las bacterias colónicas, va a tener...

Las grasas o lípidos, son compuestos químicos que, al igual que los carbohidratos, contienen carbono, hidrógeno y oxígeno, pero, son insolubles en agua. Son moléculas grandes cuya unidad funcional son los ácidos grasos. El término «grasa» se utiliza aquí para incluir...

Las proteínas son el nutriente estructural por excelencia, son la molécula base para formar músculos, pero además forman otros compuestos básicos para el sistema de defensa contra infecciones, hormonas y más. Qué son proteínas Las proteínas son biomoléculas formadas...

La ingesta de carbohidratos es imprescindible para la vida debido al importante papel que desempeñan como fuente de energía. La energía necesaria para cada individuo es expresada en Kcal (calorías) y varía dependiendo de la edad, sexo, peso, actividad física y otras...

Existe mucha investigación relacionada con el consumo del azúcar simple o carbohidratos simples; sobre todo en el manejo del sobrepeso, la obesidad y la diabetes. Pero, ¿qué es un el azúcar después de todo? Los carbohidratos simples (azúcares) son las unidades...

Los alimentos constructores o estructurales, contienen principalmente proteínas en su composición. Los alimentos además de proveer energía, son fuente de compuestos químicos “macromoléculas” que son utilizadas para fabricar sustancias esenciales, por ello este tipo de...

Si eres diabético o estas en un plan para perder peso, te conviene saber que puedes comer como snack o «tente en pie» con bajo contenido en carbohidratos. Aquí tienes algunos ejemplos   Si eres diabético o estas en un plan para perder peso, te conviene saber que...

Alimentos energéticos = Energía para la vida. Los alimentos proporcionan la energía para la vida. El proceso de transformación de un compuesto químico, en este caso, un nutriente, pasa por varias fases que veremos a continuación. El normal funcionamiento del cuerpo...

Todo diabético debe seguir un plan de alimentación adecuado Todos los pacientes que han sido diagnosticados con diabetes tipo 1 o tipo 2, resistencia a la insulina o hiperinsulinismo requieren de un plan nutricional adecuado El plan nutricional constituye el reto...

Origen de Cacao De acuerdo con los Mayas, Aztecas e Incas, quienes fueron los primeros en cultivar el árbol del cacao (Theobroma cacao, del griego “theo”- Dios- y “broma” alimento-; es decir, “Alimento de los Dioses”), el chocolate era un regalo de los Dioses,...

Con la denominación de miel o miel de abeja, se entiende el producto dulce elaborado por las abejas obreras a partir del néctar de las flores o exudaciones de otras partes vivas de las plantas o presentes en ellas, que dichas abejas recogen, transforman y combinan con...